脱サラしてラーメン屋はじめたが、5ヶ月で廃業となってしまった…どうすればいいんや？

仕事・業界

今はコロナウイルスの影響もあって外食産業自体が難しそうではありますが。
ラーメン店は個人店は失速しており、大手チェーン店が店舗を伸ばしているようです。

ラーメン店も立地条件が非常に重要で個人では借りれる物件も限られます。
場合によってはフランチャイズ契約も考えていいのかもしれません。

都会から離れた郊外なら車で来てくれるので当たる場合も。
割と背脂たっぷりこってりラーメンのほうが受けているような気がします。

 

 

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1: 2020/04/06(月) 08:04:31.18 ID:KqVx1DqR0
味を褒めてくれた友人も客も結局オープン初日に来てくれただけ。
3ヶ月以降の客足は三十人来たか来てないか。
人間冷たすぎたろ。地元愛強い方だったが一気に嫌いになったわ
ネットで自演して客足増やそうとしたりジョロギア使った激辛豚骨ラーメンや二郎インスパイアとかいろいろしたけど客足回復せず先月潰れました。
負債は幸い貯金が全部なくなっただけやったからよかったけどこれからどうすればいいんや

5: 2020/04/06(月) 08:05:00.32 ID:bzS8FacKd
ラーメンの値段は？

 

16: 2020/04/06(月) 08:05:54.07 ID:PKwdT24J0
>>8
高すぎやろ

 

63: 2020/04/06(月) 08:10:20.02 ID:PKwdT24J0
>>37
高すぎや
700円でええわ

 

36: 2020/04/06(月) 08:07:25.77 ID:IYY6Pbz40
>>8
スタンダードな豚骨に需要あると思ったの？

 

98: 2020/04/06(月) 08:16:19.80 ID:JdOSSYZva
>>8
890はチャーシューメンの値段やろ
スタンダードなラーメンは600円が妥当

 

7: 2020/04/06(月) 08:05:15.36 ID:cKbbJgdQ0
しばらく大人しくしとけ

 

10: 2020/04/06(月) 08:05:31.04 ID:VTFV1+Jza
30人って一日30人ってことだよな？

 

14: 2020/04/06(月) 08:05:49.74 ID:p/F/w1od0
単純に美味しくないんやで
すごく美味しかったら周りに広めたろってなるもん

 

19: 2020/04/06(月) 08:06:07.45 ID:TJpmRPGW0
自分のラーメンの出来が悪いのを人のせいにしてはいけない

 

22: 2020/04/06(月) 08:06:28.73 ID:zX6e+ZuNd
味がいいのは前提で味よりも大事なことが沢山あるってコンサルがいってたで
ハゲじゃなくて現実の

 

23: 2020/04/06(月) 08:06:38.61 ID:V7fehx2s0
ラーメンって人によっての好みの差ありすぎるからランキングとか無意味だわ

 

85: 2020/04/06(月) 08:13:37.52 ID:Bqisq87ma
>>23
まあ確かに豚骨嫌いわりとおるわな
ワイもあの匂いがダメや

 

24: 2020/04/06(月) 08:06:42.85 ID:YEBSY6630
うまいだけで続けたいなら気が狂うくらい上手くないと無理

 

30: 2020/04/06(月) 08:07:00.71 ID:PKwdT24J0
ラーメン屋は本当に立地がいいのと、
味に美味い中でブレブレがないと客が飽きて来なくなる
あと清潔感も大事やな

 

34: 2020/04/06(月) 08:07:11.48 ID:PLUI/b4x0
ワイも自営業
客は来ないがまだ余裕

 

44: 2020/04/06(月) 08:08:06.90 ID:ONoUS56Kd
とりあえず立地からして詰んでるのはわかる

 

46: 2020/04/06(月) 08:08:17.48 ID:iZm+UngPd
二郎インスパイアしてるのに激辛は草
今なら激辛路線で行けばチャンスあったな

 

51: 2020/04/06(月) 08:08:44.21 ID:oE0FKqnx0
ラーメン屋なんて立地が95割やぞ

 

52: 2020/04/06(月) 08:08:44.50 ID:6s9nMgO20
実際飲食店って生き残るの難しいんだってね

 

60: 2020/04/06(月) 08:09:25.16 ID:lcRumIEJ0
いい勉強代だと思えばええやん

 

61: 2020/04/06(月) 08:09:51.81 ID:W06Pl/+Ud
コロナのせいやからしゃーなしやね
日雇いでも始めれ

 

62: 2020/04/06(月) 08:09:51.91 ID:Bkcy7GVBa
今コロナで2年以上収まらないかもって言われてるから
もうアウトだろ

 

66: 2020/04/06(月) 08:10:40.25 ID:0PXOnP/W0
スタンダードな豚骨から二郎インスパイアは草

 

76: 2020/04/06(月) 08:12:17.61 ID:PKwdT24J0
>>66
ダメな
ラーメン屋の典型よな

 

67: 2020/04/06(月) 08:10:51.01 ID:tup57Ul1a
ワイあごだしのラーメンやってて、最初は全然人入らんくて連日赤字だったけど、地元メディアに取り上げてもらってからずっと待ちができるほどになったわ
今の時代ソーシャルメディアに目をつけられるかどうかで全部決まる
味よりも

 

79: 2020/04/06(月) 08:12:45.93 ID:6+QrFMaZ0
まぁ普通に考えればオシャレなパスタ屋やった方が儲かるわな

 

81: 2020/04/06(月) 08:12:59.60 ID:chGoYRC7p
ワイ営業やっとるんやが退職したら退職金ラーメン屋やるんやっておっさん多くてビビるわ出張で全国のラーメン食ったから舌が鍛えられてるってみんな口を揃えて言うんやアホやろ

 

101: 2020/04/06(月) 08:16:26.75 ID:Bqisq87ma
>>81
小学生がYouTuber見てワイもなりたい言うのと同じやな

 

82: 2020/04/06(月) 08:13:09.84 ID:PmdapmLTp

Jでたまにスレに上がってるカップラーメン屋台にしろよ

初期投資は屋台(キッチンカー)と湯沸かし設備とお湯とカップラーメンとオプションの追加の具だけ
初期投資が抑えられるし仕入れも安いし廃業するとなっても損失は少なくて済む

 

94: 2020/04/06(月) 08:15:02.61 ID:tUhYNJ8I0
激辛とか二郎インスパイアとか味には自身無いですぅって言っとる様なもんやな

 

97: 2020/04/06(月) 08:16:13.06 ID:CVIC5Ipld

ラーメン屋が増えてもラーメン食べる人が別に増えるわけじゃないから仕方ないね

別にラーメン屋に限らんけど

 

104: 2020/04/06(月) 08:17:17.83 ID:JQe1wCB7d
知り合いの評価で店立てると失敗するって同じ境遇の人が言ってたわ

 

106: 2020/04/06(月) 08:17:40.40 ID:JJtj4yQ5a
なんか立地はいいのに何入ってもすぐ入れ替わる呪いのテナントあるよな、あれなんなんだろう

 

143: 2020/04/06(月) 08:26:31.31 ID:dmBLG5/i0
>>106
立地いいように見せかけて人の動線が全然通っとらんのやろ

 

110: 2020/04/06(月) 08:18:43.44 ID:fW0inqNB0
旨いだけのラーメン屋なんていくらでもあるからな

 

115: 2020/04/06(月) 08:19:12.63 ID:iqSt4HAE0
最近のラーメンってどこも豚骨ばっかやない？
ワイ鶏ガラのあっさりスープが好きやのに

 

122: 2020/04/06(月) 08:20:29.45 ID:RhSgu5IJd
トンコツラーメンって
大当たりしないから600～700円だな
卵トッピングで700～800円、セットにして1000～1100円
890円ってぼったくりすぎ

 

127: 2020/04/06(月) 08:22:12.99 ID:wvgkCr7H0
商売は難しいな
ワイもあっさり倒産したわ

 

128: 2020/04/06(月) 08:22:18.92 ID:+ny/P37ga
どんどん来なくなったってことは味に問題があったんじゃ…

 

135: 2020/04/06(月) 08:24:23.88 ID:e0MfmXKP0
町田商店のフランチャイズをど田舎の家系無いとこでやればめっちゃ繁盛するで

 

139: 2020/04/06(月) 08:25:17.60 ID:w1n29yvz0
ラーメンて昼食べるもんやろ？
近所にリーマン施設がなかったとかマーケティングの問題やろ

 

元スレ： https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1586127871/

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