喫茶店の開業を準備中なんだが、覚悟が決まらない・・・

1: 2020/08/11(火) 22:53:48.859 ID:Cwr2xLb70
今やるべきなんか…

2: 2020/08/11(火) 22:54:20.492 ID:oicWyjzR0
やっとけ。やらずに後悔よりやって後悔。

 

12: 2020/08/11(火) 22:56:17.687 ID:Cwr2xLb70
>>2
そうだよな

 

3: 2020/08/11(火) 22:54:24.810 ID:h2QJKq430
いくらあればカフェって開業できるの?
銀行に借りた?

 

18: 2020/08/11(火) 22:57:30.906 ID:Cwr2xLb70
>>3
500マンあれはできるな
金かけようとおもえばいくらでもって感じだけど

 

4: 2020/08/11(火) 22:54:25.020 ID:RMnVLJiWd
店中に透明な仕切りを立てればいい

 

6: 2020/08/11(火) 22:54:52.284 ID:q71CcXtAM
時期が悪い

 

7: 2020/08/11(火) 22:55:05.464 ID:4be1UlGp0
テイクアウト充実させればなんとかなるんじゃない?

 

8: 2020/08/11(火) 22:55:22.838 ID:RQGGtU8Z0
個室カフェやれよ
監視カメラつけろ

 

5: 2020/08/11(火) 22:54:25.809 ID:pArs7IrFa
金使ってんならもうやるしかないだろ

 

9: 2020/08/11(火) 22:55:47.317 ID:Cwr2xLb70
今物件目星ついたとこ
まだ金は借りとらん

 

78: 2020/08/11(火) 23:48:42.432 ID:apfnMNvh0
>>9
借りれる目処は立ってるのか

 

11: 2020/08/11(火) 22:55:55.218 ID:ht1OQ9t40
このコロナ禍でよくやれるな

 

13: 2020/08/11(火) 22:56:29.763 ID:9XAvVikxa
今しかないと思って決起するしかない

 

15: 2020/08/11(火) 22:57:06.286 ID:EgMToleY0
今やらなかったらどうやって繋ぐの?

 

16: 2020/08/11(火) 22:57:06.544 ID:bor6oZi30
貯金で何ヶ月もつの?それ次第

 

 

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17: 2020/08/11(火) 22:57:16.586 ID:gyhH/N4O0
悩むぐらいならどっちもうまくいかん
なら楽な方へ逃げることも選択のうち

 

20: 2020/08/11(火) 22:57:41.092 ID:JJt/FMQl0
椅子は半分でいいぞよかったな!

 

24: 2020/08/11(火) 22:58:50.376 ID:Cwr2xLb70
おまえらカフェで一回でいくら使う?
月に何回いく?

 

31: 2020/08/11(火) 23:02:16.648 ID:Q9JRddFA0
>>24
その聞き方の時点でアウトだろ
お前が物凄く売りたいモンの値段が初めに決まってるべきで
ソレに説得力を与えるにはどうしたら良いかを考えるべきだ

 

34: 2020/08/11(火) 23:03:23.056 ID:Cwr2xLb70
>>31
俺はそれ違うと思ってる
その場所のニーズに合わせないと続かないって

 

37: 2020/08/11(火) 23:04:36.741 ID:8WZ2yZCp0
>>34
正解
近所のリピーター増やす方が大事

 

40: 2020/08/11(火) 23:05:07.748 ID:YmvZmLdJa
>>24
静かで作業しやすい雰囲気なら毎週行くし金も使うよ
あとはインスタ映え狙っとけばいんじゃね

 

49: 2020/08/11(火) 23:07:50.681 ID:Cwr2xLb70
>>40
窓に向かったカウンターでハイチェアだと作業はできないよな?

 

56: 2020/08/11(火) 23:13:41.231 ID:YmvZmLdJa
>>49
そういう席って大体机が狭いから不便なのはむしろそっちかな
椅子の高さは気にせんよ

 

59: 2020/08/11(火) 23:19:37.630 ID:Cwr2xLb70
>>56
酒飲みながら作業する?

 

66: 2020/08/11(火) 23:35:16.958 ID:YmvZmLdJa
>>59
ビールとか軽く飲むならいいけどワインは無理だな
昼飲みもいいけど普通にランチやったほうが需要あるんじゃない?昼カフェ夜バーって都内でもよく見るけど

 

26: 2020/08/11(火) 22:59:11.868 ID:/nEn8Ltn0
地方でゆるーくならいいかもな

 

28: 2020/08/11(火) 23:00:33.764 ID:V70OTq9Ua
馬鹿が脱サラして始めるもすぐに経営が行き詰まる店
・ラーメン屋
・カフェ

 

29: 2020/08/11(火) 23:01:04.241 ID:rcyRO8hv0
可愛い店員が居るかどうかが一番の問題

 

30: 2020/08/11(火) 23:01:34.758 ID:IxyMwKEG0
常連さんと、いい距離保てばいける

 

38: 2020/08/11(火) 23:04:50.043 ID:Cwr2xLb70
家賃14万なんよ
月100万稼げばなんとかなるはずなんや

 

39: 2020/08/11(火) 23:05:01.285 ID:JnPhzGlB0
今は家賃交渉し易い上にそこそこ良い立地も空く可能性あるから資金あるなら開店するのは良い時期
半年間くらい売上無しで乗り切れるならやるべき
問題は新規のカフェなんか余程大きな売りが無いなら全く需要無いところ

 

41: 2020/08/11(火) 23:05:17.289 ID:nYf41cf10
近場に競合店なきゃボードゲームカフェとか付加価値付けて欲しい

 

43: 2020/08/11(火) 23:06:09.451 ID:Sk+xzuX/0
俺は猫がいたら2日に一回は行くな

 

 

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46: 2020/08/11(火) 23:06:35.418 ID:FMuCwlcIp
飲食店なんて資金あれば誰でも開けるんだよな
で一年以内の閉店か8割
よりによってこの時期
すぐ潰れるのがわかる

 

50: 2020/08/11(火) 23:08:13.091 ID:A55rIHTe0
金借りる前段階でそのあたりの試算が出来てないのってちょっとやばいのでは

 

52: 2020/08/11(火) 23:10:36.552 ID:uVBGrQfBa
客層絞るのか手広くいくのかで明暗分けそう

 

53: 2020/08/11(火) 23:11:25.666 ID:8WZ2yZCp0
まあ俺は常連になったとしても店の人間が話しかけてきた時点で利用しなくなるけどな

 

55: 2020/08/11(火) 23:13:28.312 ID:Cwr2xLb70
平日客単2000で1日15人で480000
週末30人×8日で480000
足りねー

 

60: 2020/08/11(火) 23:19:47.677 ID:RbmHGwv7M
>>55
回転数は?
飲食やるなら回転数の意味は分かるよな?

 

61: 2020/08/11(火) 23:23:14.452 ID:Cwr2xLb70
>>60
10席作って7人座って平日1.5回転
週末は4回転
週末厳しいなー

 

69: 2020/08/11(火) 23:36:40.226 ID:gIXUhbS4p
>>61
一人あたりの単価が千円として1日一万円、週末で2万8千円、平日に1日休みにするとして一月の売上が26万円弱くらい?
やってけるか?

 

71: 2020/08/11(火) 23:40:52.612 ID:Cwr2xLb70
>>69
いや客単価1000は低すぎる

 

91: 2020/08/12(水) 00:11:22.408 ID:V/QJJi8B0
>>55
客単2000は夢見すぎ

 

58: 2020/08/11(火) 23:19:05.606 ID:Cwr2xLb70
酒も出して昼から飲めるようにする
ワインと合わせるような料理も出す

 

64: 2020/08/11(火) 23:31:26.634 ID:dbidLTtg0
>>58
そういうコンセプトの店って20年くらい前にちょっと流行ったけど今は通用しないと思う

 

68: 2020/08/11(火) 23:36:04.080 ID:Cwr2xLb70
>>64
だよなー
それはわかってる

 

62: 2020/08/11(火) 23:23:47.629 ID:nYf41cf10
昼から酒出すなら一般客は遠退くだろ

 

63: 2020/08/11(火) 23:24:16.669 ID:Cwr2xLb70
>>62
なんで

 

67: 2020/08/11(火) 23:35:36.141 ID:nYf41cf10
>>63
昼間から酔っぱらいがたむろするようなカフェで落ち着いてコーヒー飲めないって

 

70: 2020/08/11(火) 23:37:17.535 ID:Cwr2xLb70
>>67
なんか上手いこと静かに楽しむ雰囲気にできないかなー

 

73: 2020/08/11(火) 23:42:33.268 ID:J956nmeG0
カフェで連想される客って、コーヒーやそれに付随するカフェランチ等の軽食を求める層じゃないの
アルコールでっつーとPUB的な感じなのかなって印象だけどどっちもっつーと難しくね

 

75: 2020/08/11(火) 23:43:08.427 ID:qzRqDfhx0
客単価2000は夢見すぎじゃね?

 

76: 2020/08/11(火) 23:47:03.646 ID:Cwr2xLb70
今やってるデザートとコーヒーだけの間借りでも単価1000円だから
料理と酒出したら1500~2000円にはなると思うんだ

 

77: 2020/08/11(火) 23:47:27.856 ID:gIXUhbS4p
>>76
あますきる

 

85: 2020/08/12(水) 00:01:05.680 ID:UlQXlQ+20
>>77
だよなー
そんなうまくいくはずないって思う

 

83: 2020/08/11(火) 23:56:24.985 ID:ccgdryYB0
仕事で暇な時ほぼ毎日カフェ行っている時期あったよ
使うのは一回500~1000円くらいだった
立地条件は重要だと思うね

 

95: 2020/08/12(水) 00:20:29.406 ID:aDJU9/mM0
>>94
軽食(重食)

 

98: 2020/08/12(水) 00:29:40.976 ID:TdWLXWnkM
>>94
1000円と2000円は全然んちげえw

 

元スレ: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1597154028/

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